عرفت الصين الشاي الأخضر ومنها انتقل لليابان في عام 800 قبل الميلاد ، وقد لاحظ اليابانيون أن المناطق المزروعة بالشاي الأخضر والأشخاص الذين يشربون هذا الشاي بانتظام  أعمارهم أطول ....

ينقل الشاي مادة الكافيين الموجودة فيه إلى أنحاء الجسم فيحث الدماغ والجهاز العصبي دون أن يؤثر على القلب وعلى الدورة الدموية كما القهوة..

وفوائد الشاي الأخضر كثيرة منها:

1.      -يحمي المخ من الجلطات وينشط الذاكرة والإدراك...

2.      -يساعد في تقليل مستويات البروتين الشحمي(LDL) والذي يعرف بالكوليسترول فيقي من الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين..

3.      -وقد استخلص من الشاي الأخضر مركب يعرف ب (EGCG)وهو يعمل على الوقاية من أشعة الشمس وأنواع متعددة من الأورام السرطانية..

4.      -يحمي الأسنان من التسوس لإحتوائه على الفلورايد كما أنه يحافظ على اللثة ويقاوم رائحة الفم الكريهة..

5.      -يحسن من وظائف الكلية ويقاوم الفشل الكلوي ..

6.      يقلل من الإصابة بالقرحة وينظم حركة الأمعاء...

7.      -يحد بشكلٍ كبير من ارتفاع نسبة السكر في الدم ...

8.      -يساعد بشكلٍ كبير في إنقاص الوزن إذا شرب بعد الوجبات بحوالي من 40 إلى 60 دقيقة...

9.      -يحوي على مادتي الثيوفيلين والأمينوفيلين والتي تستخدم في علاج الربو وضيق التنفس..

مضاره:

نعم للشاي بشكلٍ عام والأخضر منه بشكلٍ خاص فوائد كثيرة  ولكن له أيضاً مضار عديدة نذكر منها:

1.      _يؤثر في امتصاص الكالسيوم من الجسم لذا يجب فصله عن الوجبات التي تحوي على الكالسيوم ...

2.      -يمتص الحديد من الجسم لذلك يجب فصله عن الوجبات التي تحوي على الحديد..

3.      -يسبب القرحة في المعدة والاثني عشر إذا ما تم الإفراط في تناوله...

4.      -يسبب إضطراب في عضلة القلب وإمساك وكسل في الجهاز الهضمي إذا تم غليه ووصوله لدرجة الدكانة في اللون...

5.      -يسبب عسراً للهضم إذا تم تناوله مباشرةً بعد الطعام...

6.      -يسبب إمساك وعسر هضم إذا تم تناوله (على الريق) والمعدة فارغة أو أثناء الجوع ،حيث يكون طبقة تسمى(كيتينية) على الغشاء الداخلي للمعدة والأمعاء مما يمنع خروج عصارات الهضم ،الأمر الذي يسبب الإمساك وعسر الهضم..

كيف يمكن الإستفادة من الشاي بالشكل الأمثل دون التعرض لمضاره؟؟؟؟

1.      -غلي الماء وإضافته للشاي سواءً الأخضر أم الأسود أم الأحمر طريقة (النقع) من 3 إلى 5  دقائق ثم فصل الأوراق عن الماء  وشربه...

2.      -شرب الشاي بعد الوجبات ب40 دقيقة على الأقل ...

3.      -شرب الشاي بانتظام ..

4.      -من يشرب الشاي بانتظام عليه زيادة الوجبات التي تحوي على الحديد والكالسيوم...

5.      -عدم إضافة الحليب للشاي فحسب دراسة ألمانية ،البروتينات الموجودة في الحليب تفقد الشاي مزاياه الصحية وتأثيره الواقي للقلب..

6.      -التقليل قدر الإمكان من إضافة السكر للشاي...

*منقول